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企業(yè)動(dòng)態(tài)
口感酥脆鍋巴你知道是什么來的？
更新時(shí)間：2024-04-17 點(diǎn)擊次數(shù)：716次
口感酥脆鍋巴是由膨化鍋巴生產(chǎn)線生產(chǎn)的哦！該設(shè)備操作簡(jiǎn)單，易學(xué)易懂，是從事鍋巴生產(chǎn)廠家理想的選擇，該生產(chǎn)線通過原料混合、擠壓膨化成型、油炸甩油、調(diào)味、包裝、更換模具和選擇合適的生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)各類油炸類膨化食品，譬如鍋巴、薯?xiàng)l、妙脆角、小魚酥、披薩卷、酥京果、三角片等產(chǎn)品，因其口感酥脆、油而不膩、食后留有余香、促進(jìn)腸道消化之特點(diǎn)，使廣大消費(fèi)者茶余飯后的食品。
【原料】
面粉、大米、小米、玉米、淀粉等
【產(chǎn)品】
鍋巴、薯?xiàng)l、妙脆角、皮薩卷、貝殼、麻花等
【生產(chǎn)工藝】
原料混合→擠壓膨化→整形切斷→油炸→噴涂調(diào)味→冷卻→包裝
【設(shè)備配置】
1)拌粉機(jī)2)螺旋上料機(jī)3)雙螺桿膨化機(jī)4)整形切斷機(jī)5)提升機(jī)6)油炸鍋
7)甩油機(jī)8)滾筒調(diào)味線9)冷卻機(jī)10)包裝機(jī)
口感酥脆鍋巴生產(chǎn)線生產(chǎn)線
從右至左：拌粉機(jī)→雙螺桿主機(jī)→夾餡機(jī)→多功能整形機(jī)→大提升機(jī)→三層電烤箱→自動(dòng)調(diào)味線
鍋巴生產(chǎn)線工藝組成：
1、拌粉機(jī)：將主料(玉米粉、米粉等)單獨(dú)或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。
2、SLG65-III雙螺桿膨化機(jī)：通過擠壓膨化生產(chǎn)出長(zhǎng)條狀的鍋巴片，更換模具可以寬窄厚薄不等的鍋巴，混合的原料在高溫高壓環(huán)境及雙螺桿的擠壓情況下，原材料中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，變成容易吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，通過模具擠出，通過調(diào)節(jié)旋切電機(jī)的轉(zhuǎn)速，直到調(diào)速大小長(zhǎng)短滿足客戶要求的顆粒。具體顆粒大小與形狀通過更換模具得到。雙螺桿膨化機(jī)采用的變頻調(diào)速技術(shù)，更節(jié)能，速度控制更精確，電機(jī)運(yùn)行中電流、轉(zhuǎn)速都可以通過變頻器面板直接看到，確保設(shè)備安全。
3、整形切斷機(jī)：將膨化機(jī)出來的長(zhǎng)條狀半成品切斷、印花。
4、自動(dòng)油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據(jù)具體情況選擇性購(gòu)買。
5、調(diào)味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線，油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。
6、包裝機(jī)：立式包裝機(jī)或者組合式電腦乘涼包裝機(jī)，可選擇性包裝不同袋裝。
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