營養米再生米生產線都有哪些特點？
更新時間：2022-08-22 點擊次數：1361次
營養米再生米生產線做出來的人造米是以碎米為原料，通過粉碎環節把碎米磨碎，成為細米面，人造米是以細米面為原料，經過加水攪拌，膨化成形，冷卻、烘干、過篩等工序加工而成，外觀像大米，用黃玉米做的人造米淡黃色，白玉米制作的為白色，都是半膨化狀態，有一定的透明度，用這種玉米做的飯比玉米面、玉米渣做的飯好吃。目前市售人造米有加糖、加賴氨酸和維生素等多種類型，是一種極方便的食品。該生產線以大米粉為原料，也可根據客戶需求，補充添加傳統大米不具備的維生素和礦物質，在食用前只須做簡單烹調即可，口感、外形與傳統米飯一致。
工藝流程圖：原料配制→拌粉→擠壓膨化→輸送→干燥
設備配置：拌粉機→膨化機→風送機→微波烤箱
營養米再生米生產線做出來的大米和天然大米相比具有以下幾個優點：
① 營養成份全面，有利于人體消化吸收。由于天然工程大米加工過程高溫時間短，食物中的營養成份幾乎不被破壞，它不僅改變了外形，而且也改變了分子內部的結構和性質，使其中的一部分β淀粉轉化為α淀粉，便于人體吸收。
② 口感好天然工程大米的特殊加工過程使谷物中含有的纖維素、維生素、微量元素發生了一系列質的變化，可使其可口、柔軟，口感比普通大米好。
③ 防止“回生”，方便儲存。通常主食的加工方法是蒸、煮，如剛做好的米飯軟而可口，但放置一段時間就會變硬而不好吃，即所謂“回生”。天然工程大米由于其分子結構的特殊性，可以很好地解決“回生”問題。此外，天然工程大米經真空包裝，可防霉、防潮、防蟲，便于長期儲存。
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