天然人造大米是以天然五谷雜糧、水果、蔬菜、海鮮品等為主要原料，并添加維生素、礦物質和微量元素等人體必須的營養成份，經科學的加工工藝合成的人造大米。天然人造大米不僅在外觀上與普通大米相似，而且口感柔滑、營養豐富。
天然人造大米與普通大米相比具有以下三個優點：營養成份全面，有利于人體消化吸收；口感好；防止“回生”，方便儲存。
由于人造大米加工過程高溫時間短，人造大米中的營養成份幾乎不被破壞，它不僅改變了外形，而且也改變了分子內部的結構和性質，更便于人體吸收。
人造大米的加工過程使谷物中含有的纖維素、維生素、微量元素發生了一系列質的變化，可使其可口、柔軟，口感比普通大米好。
通常大米的加工方法是蒸、煮，如剛做好的米飯軟而可口，但放置一段時間就會變硬而不好吃。人造大米由于其分子結構的特殊性，可以很好地解決這類問題。此外，人造大米經真空包裝，可防霉、防潮、防蟲，便于長期儲存。